Elle fut fondée en 1822 à Paris au cœur du Marais, par un pharmacien M. Popelin. Elle consistait alors en une magnifique boutique spécialisée dans les huiles d’Olive et de Foie de Morue. Forte d’une réputation de qualité et récompensée par deux médailles d’argent aux expositions universelles de 1867 et 1889, la maison étendit son savoir-faire aux autres variétés d’huiles pour devenir le spécialiste des huiles de qualité.

Depuis cette époque, les dirigeants successifs se sont efforcés, par une sélection rigoureuse des huiles et de leurs origines, de garder aux produits leur haut niveau de qualité. En 1978, la société fut rachetée par Jean-Claude Blanvillain, un autre expert en huiles, et en 1985 les ateliers furent installés dans la région de Nice. L’entreprise, aujourd’hui dirigée par Benoît et Jérôme Blanvillain, s’organise autour du site de production de Carros, de l’ entrepôt de distribution situé à Aulnay Sous Bois près de Paris et du magasin de la rue de Rivoli. Elle emploie plus de quarante personnes.

La Maison A L’Olivier propose pas moins de cinquante sortes d’huiles. Celles-ci sont préalablement sélectionnées, élaborées et mises en bouteille dans les ateliers installés dans l’arrière-pays niçois, tout près des oliviers. Ici, nos spécialistes reçoivent chaque jour plusieurs échantillons d’huile d’olive provenant de moulins, de coopératives ou de producteurs indépendants. Ceux-ci sont goûtés et évalués, retenus ou rejetés. Commence alors la réalisation des cuvées dénommée «communelles», savante cuisine destinée à obtenir une qualité et un parfum constants en dépit des variations naturelles existant d’une récolte à l’autre. Certaines huiles, comme l’Huile d’Olive de Nice et toutes les A.O.C., ne font pas l’objet de communelles et sont commercialisées telles que les terroirs nous les restituent.

Les plantes aromatiques font également partie de notre environnement naturel et culturel et c’est fort logiquement que nous sommes impliqués depuis plusieurs années dans la production d’huiles d’olive aux plantes fraîches. Les autres huiles de goût n’échappent pas à notre compétence. Depuis plusieurs décennies nous avons créé une gamme étendue d’huiles spéciales comme les huiles de noix, de noisette et d’amande. S’y ajoutent également les huiles vierges biologiques extraites, par pression à froid, des graines de sésame, de carthame, de tournesol, de soja et de citrouille.

Nous commercialisons nos produits à de nombreux professionnels qui les distribuent dans leur réseau de point de vente en France et à travers le monde. Nous sommes présents en Allemagne, en Angleterre, au Benelux, aux Etats-Unis, en Asie… L'année 2003 marque une nouvelle étape dans le développement de notre Maison, avec l’ouverture du premier corner shop A L'Olivier dans l'enceinte du célèbre magasin "Lafayette Gourmet" de Nice Cap 3000. Depuis de nouvelles boutiques A L'Olivier ont vu le jour.


La croyance en les bienfaits de l’huile d’olive n’est pas un phénomène de notre époque, depuis 1822 la Maison A L’Olivier est fidèle à cette conviction.